Le repas de fête de Nadjib pour ses 25 ans !

Salut,

Le frère de Nadjib, Faïcal, a tenu à prendre en photo les plats qu’il a mangé pour l’anniversaire de son grand frère et préparés par mes délicates (faut voir …) menottes …

 Faut dire que c’est jamais facile de préparer le bouffe pour Nadjib:

1: Il est difficle

2: Il dét este le sucré salé

3: Pas de porc, donc pas moyen d’agrémenter un sauce avec du jambon sec, de la pancetta, des lardons … tout ce qui donne du goût !

4: faut que la via nde soit de trèèèèès bonne qualité = €€€€€€€

5: Enfin c’est toujours plus plaisant de cuisiner de quoi qu’on a nous même envie de manger non ?

Donc je lui ai demandé ce qui lui faisait envie. Réponse : du saumon avec une patate au four et des asperges …. C’est tu plate ça comme repas de fête ? Me semble que ça sonne plus comme un repas santé quasiment un régime … Devant mon air déçu il m’a dit: Fais donc ce que tu veux ! OUF emoticone

Menu :

Apéro: Coktail de crevettes dans sa panure au parmesan accompagné de sa mayonnaise maison au piment d’espelette.

ftenadjib25ans003.jpg Euh ben en fait on voit pas grand chose , mais mes assiettes sont canons non ?

Entrée: Salade landaise. Bon y a pas de photos, mais CA c’est une salade !

Recette:

  • Jeunes pousses (genre mesclun)
  • Magret de canard fumé, foie gras (pas du pâté de foie là), gésiers de canard confits, pain brioché (à défaut pain ordinaire)
  • Champignons de Paris
  • Noix (pacanes)
  • Vinaigrette: huile noix, vinaigre de vin blanc, moutarde de dijon (arroser généreusement d’avance)

Préparation: Cuire les gésiers, réserver et faire revenir les champignons dans le gras de confit. Disposer la salade dans chaque bol, parsemer de gésiers et champignons, ajouter le magret fumé. Mélanger avec la vinaigrette. Enfin, griller légèrement le pain et étendre une tranche épaisse de foie gras sur le toast (on peut éventuellement prévoir 2 croûtons par personne pour les gourmands, nous en l’occurence ! ). Bon appétit !

Le repas: Saumon en papillotte servi accompagné de son gratin dauphinois et de son tartare saumon avocat …. gras, riche, mais bon !

ftenadjib25ans011.jpg 

Le Dessert: Entremet au chocolat … un truc de fou à trois étages avec une couche de praliné feuilleté (ça goûte le ferrero rocher)

 fte5571edited.jpg ftenadjib25ans015.jpg une fois coupé …

Je vous colle le lien vers la recette (que j’ai modifiée un peu, mais pas beaucoup ! )

http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2007/07/09/5545009.html

 Nous étions bien repus après ce copieux repas méga ultra, hyper giga calorique ! Mais ça fait un bien fou !

ftf1571edited.jpg 

A plus !

XXXXXXX

 

 

 


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Le repas de fête de Nadjib pour ses 25 ans !

Salut,

Le frère de Nadjib, Faïcal, a tenu à prendre en photo les plats qu’il a mangé pour l’anniversaire de son grand frère et préparés par mes délicates (faut voir …) menottes …

 Faut dire que c’est jamais facile de préparer le bouffe pour Nadjib:

1: Il est difficle

2: Il dét este le sucré salé

3: Pas de porc, donc pas moyen d’agrémenter un sauce avec du jambon sec, de la pancetta, des lardons … tout ce qui donne du goût !

4: faut que la via nde soit de trèèèèès bonne qualité = €€€€€€€

5: Enfin c’est toujours plus plaisant de cuisiner de quoi qu’on a nous même envie de manger non ?

Donc je lui ai demandé ce qui lui faisait envie. Réponse : du saumon avec une patate au four et des asperges …. C’est tu plate ça comme repas de fête ? Me semble que ça sonne plus comme un repas santé quasiment un régime … Devant mon air déçu il m’a dit: Fais donc ce que tu veux ! OUF emoticone

Menu :

Apéro: Coktail de crevettes dans sa panure au parmesan accompagné de sa mayonnaise maison au piment d’espelette.

ftenadjib25ans003.jpg Euh ben en fait on voit pas grand chose , mais mes assiettes sont canons non ?

Entrée: Salade landaise. Bon y a pas de photos, mais CA c’est une salade !

Recette:

  • Jeunes pousses (genre mesclun)
  • Magret de canard fumé, foie gras (pas du pâté de foie là), gésiers de canard confits, pain brioché (à défaut pain ordinaire)
  • Champignons de Paris
  • Noix (pacanes)
  • Vinaigrette: huile noix, vinaigre de vin blanc, moutarde de dijon (arroser généreusement d’avance)

Préparation: Cuire les gésiers, réserver et faire revenir les champignons dans le gras de confit. Disposer la salade dans chaque bol, parsemer de gésiers et champignons, ajouter le magret fumé. Mélanger avec la vinaigrette. Enfin, griller légèrement le pain et étendre une tranche épaisse de foie gras sur le toast (on peut éventuellement prévoir 2 croûtons par personne pour les gourmands, nous en l’occurence ! ). Bon appétit !

Le repas: Saumon en papillotte servi accompagné de son gratin dauphinois et de son tartare saumon avocat …. gras, riche, mais bon !

ftenadjib25ans011.jpg 

Le Dessert: Entremet au chocolat … un truc de fou à trois étages avec une couche de praliné feuilleté (ça goûte le ferrero rocher)

 fte5571edited.jpg ftenadjib25ans015.jpg une fois coupé …

Je vous colle le lien vers la recette (que j’ai modifiée un peu, mais pas beaucoup ! )

http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2007/07/09/5545009.html

 Nous étions bien repus après ce copieux repas méga ultra, hyper giga calorique ! Mais ça fait un bien fou !

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